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I VINI NATURALI
Viticultura naturale, resistente, di presidio
Terre del Ving è un’avventura e un progetto, un’idea di viticultura nomade che parte dal presupposto che la terra non ci appartiene mai veramente. Terre del Ving si prende cura delle vigne abbandonate, di quelle non più “strategiche”, di quelle indesiderate o scarsamente produttive ma che appartengono all’eccellenza produttiva toscana, che hanno un terroir da esprimere, una storia da raccontare.
MELE e
SIDRO DI MELE
Nelle terrazze esposte ad est, si coltivano antiche varietà di mele e pere, da cui si ricava un eccellente Sidro naturale e frizzante.
OLIO ESSENZIALE E IDROLATO DI ELICRISO
L'Elicriso cresce spontaneo sulle calde e spoglie rocce di sciste di Bellaria
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